HVIDVIN: Le Bistro de Montmija Blanc 

Le Bistro de Montmija Blanc Bio er en spændende og frisk økologisk hvidvin fra det sydfranske. Vinen har en lys gylden farve og forfriskende aroma af citrus og hvide blomster. Smagen er meget frisk med en behagelig syre og noter af citrus, grønne æbler og en snert af hvid peber.  
 
I munden er vinen behagelig aromatisk og frisk med moden frugt. En lækker hvidvin, der emmer af sydfransk charme og tilmed dejlig ligetil.  

RØDVIN: Le Bistro de Montmija Rouge 

Le Bistro de Montmija Rouge skabes på økologiske druer fra vinmarker langs Middelhavets kystlinje. Det typiske middelhavsklima letter økologisk landbrug. Jordbunden stammer fra tertiær eller kvartær perioder og er hovedsageligt dannet af alluvium og ler- og kalksten.  

Carignan-vinstokkene dyrkes som bush-vinstokke, mens Merlot og Syrah dyrkes ved cordon-metoden, hvor vinrankerne snor sig langs to vertikale ledninger. De økologisk opdrættede druer høstes med maskine.  
 
En før-fermentering og kold blødgøring udvikler aromaer af de røde bærfrugter. Fermentering sker ved lav temperatur (20°C), hvilket er med til at udvikle vinens tiltalende karakter og frugtighed. Vinen får ingen fadlagring, men 10 måneder på ståltank.  
 
Vinen har en intens lilla farve og en aroma af solbær, brombær og lakrids. Vinen er frisk med indbydende bouquet af friske mørke bær og sydfranske krydderier. Smagen er saftig og livlig med bløde tanniner, flotte noter af mørke bær, lakrids, og krydderier en lang frugtig eftersmag. 

HVIDVIN: Divin0.0% Sauvignon Blanc 

DIVIN blev etableret i 2019 af det anerkendte vinhus Vignobles Villebois, der er kendt for at specialisere sig i vine på Sauvignon Blanc og Pinot Noir, blandt andet fra prestigefyldte appellationer som Sancerre og Pouilly-Fumé. Med DIVIN, stræber vinhuset efter at skabe højkvalitets alkoholfrie vine, der afspejler Loires vinstile med ynde. 

Alle vinene er skabt ved hjælp af vakuumdestillations-metoden - en metode, hvorved vinens naturlige kvaliteter og unikke karakter bibeholdes. Først udvindes de flygtige forbindelser (aromaer) og en procentdel af alkoholen. Derefter fordamper den resterende alkohol, og den alkoholfrie vin blandes med den aromatiske base for at skabe denne sprøde Sauvignon Blanc. 

DIVIN 0,0% charmerer sig ind på en med sin aromatiske noter af grønne frugter, citrus og hvide blomster. Smagen er velafbalanceret med en behagelig syre, der giver en frisk og frugtdreven profil med en fin balance mellem sødme og syre. 

RØDVIN: Divin0.0% Pinot Noir 

DIVIN blev etableret i 2019 af det anerkendte vinhus Vignobles Villebois, der er kendt for at specialisere sig i vine på Sauvignon Blanc og Pinot Noir, blandt andet fra prestigefyldte appellationer som Sancerre og Pouilly-Fumé. Med DIVIN, stræber vinhuset efter at skabe højkvalitets alkoholfrie vine, der afspejler Loires vinstile med ynde. 

Alle vinene er skabt ved hjælp af vakuumdestillations-metoden - en metode, hvorved vinens naturlige kvaliteter og unikke karakter bibeholdes. Først udvindes de flygtige forbindelser (aromaer) og en procentdel af alkoholen. Derefter fordamper den resterende alkohol, og den alkoholfrie vin blandes med den aromatiske base for at skabe denne lækre Pinot Noir. 

Aromaen er delikat og indbydende med karakteristiske noter af røde frugter, ribs, jordbær og kirsebær, samt friske noter af mynte og tomatblade. Smagen er mellemkraftig med en frisk syre, balanceret af mærkbare, dog ikke aggressive tanniner.