Som en del af den eksklusive 3-retters menu til DTU Årsfest 2025 introducerer vi et unikt social dining-koncept til hovedretten, der sætter fællesskabet i centrum. Hovedretten serveres som en del af en fælles oplevelse, hvor gæster ved bordet får serveret seks delikate retter, som deles mellem deltagerne.

Hvad er social dining?
Social dining handler om at skabe nærvær og fællesskab omkring måltidet. Retterne serveres på fade, der deles mellem gæsterne, hvilket skaber en hyggelig stemning ved bordet. Dette format fremmer samtale, samarbejde og en følelse af fælles oplevelse, mens alle får mulighed for at smage på de mange lækre elementer i menuen.

For at sikre, at konceptet fungerer optimalt, udpeges en social dining-vært ved hvert bord. Værten har en vigtig opgave:

• Sikre, at maden fordeles jævnt mellem gæsterne.
• Sørge for, at alle får mulighed for at nyde de forskellige retter.
• Bidrage til at skabe en balanceret og inkluderende oplevelse.

Denne særlige rolle hjælper med at understrege formålet med social dining – nemlig at skabe en ramme for fællesskab, dialog og gensidig respekt omkring måltidet.

Vi glæder os til at byde dig velkommen til en unik madoplevelse, hvor fællesskabet sættes i fokus.

Hvidvin (Dachs, Riesling 2023)

Dachs Riesling 2023 er en raffineret hvidvin, der komplementerer forfinede retter med sin sprøde friskhed og elegante balance. Serveret med forretten, fremhæver vinens let syrlige og friske karakter de grønne noter fra asparges og ramsløg, mens mineraliteten understreger rettens delikate nuancer.

Rødvin (Venta La Vega, Adaras Aldea 2021)

Denne økologiske rødvin fra Almansa byder på en silkeblød og harmonisk smagsoplevelse med noter af mørke bær, krydderier og en diskret mineralitet. Venta La Vega, Adaras Aldea 2021, er perfekt afstemt til hovedrettens farserede kylling, keyserhatte med soya med flere delikate retter. Serveret som en del af et social dining-koncept skaber den en indbydende og delikat middagsoplevelse.

Henvend dig venligst til din tjener, hvis du har lyst til et glas alkoholfri vin. 
Der er tiltænkt 1 halv flaske vin i alt per person.
Der vil også være vand på bordene.